Belangrijk onderdeel van ons bedrijfsplan is de groentetuin. Om 2 redenen. Heerlijk vers eten uit de eigen tuin voor de "table d'hôte" én overleving en kostenbesparing in de winter. De lasten zo laag mogelijkEr is een groentetuin geweest, maar de laatste jaren was daar niets meer aan gedaan. Slecht de menshoge aardperen herinnerden nog aan wat eens de groentetuin was.Opnieuw beginnen dus. Maar hoe? Gras, bloemen, bomen van alles en nog wat kwam uit de grond, maar geen groente! 
Onze persoonlijke "groentetuinbegleidster" Annemiek zei: gooi er wat plastic overheen, dan kan het in ieder geval niet groeien. Dat hebben we gedaan (in het najaar van 2009) en in maart 2010 was dat stuk redelijk kaal. Na een stukje `proefspitten` was al snel duidelijk dat dat het niet ging worden. De groentetuin heeft een lengte van 35 meter en is ongeveer 5 meter breed. En de wortels van het gras zaten wel 40 cm diep! Een boer dus met een ploegmachine. Voor 10 euro is hij met 2 machines langsgeweest en heeft de tuin geploegd en omgegooid. Van een fooi wilde hij niets weten.
Maar.... toen begon het pas. Het gras en onkruid moest er wel uit. Metertje voor metertje hebben we de grond `schoongemaakt`. Elke dag weer een stukje want het was vreselijk zwaar. Maar het lukte. Uiteindelijk hadden we het beoogde stuk klaar.
En toen zaaien. Ergens half mei, want begin mei sneeuwde het nog. Wat een spannende tijd. Elke dag samen op de knietjes om te kijken of er iets gebeurde. Regelmatig contact met onze coach die vanuit een veel warmer Nederland al foto´s opstuurde van complete slaplanten! Maar er gebeurde iets. Was dat geen sla? En daar..... dat zijn toch worteltjes? En eigenlijk pas half juni kwam het naar boven. Ca pousse..zeggen de Fransen. Ja, het groeide goed. Steeds beter eigenlijk. De sla in grote hoeveelheden. En soorten: krulsla,pluksla, veldsla, gewone sla. De venkel was mooi. Tuinbonen schoten omhoog en de haricots verts zagen er prachtig uit.
Annemiek bracht ook nog wat plantjes mee uit Nederland en die gingen ook de grond in.
En ja hoor, toen zo´n beetje de laatste gasten weg waren kwam alles uit. Bietjes, sperziebonen, courgette, wortels, prei, venkel, tuinbonen, sjalotten, aardappels, pompoen.
Lekker handig. Met z´n tweetjes is het niet op te eten. En half augustus heb je geen gasten meer. Alleen de laatste gasten, Els en Pernilla met familie en Ap en Ellen, hebben nog kunnen genieten van de verse groente. En nog later Pepijn en Yvonne. De allerlaatste gasten van het jaar!
Wat eten betreft een succes, wat planning betreft wat minder. Maar niet getreurd. De vriezer is bijna vol, in de voorraadkelder liggen de aardappels. En er zit nog een hoop in de grond. De prei en wortels bijvoorbeeld. De broccoli begint nu te komen, de kolen ontwikkelen zich voorspoedig en de courgette en de pompoen geven ook nog steeds. Gisteren trouwens de eerste tomaat gegeten! Die staan tegen het huis, uit de wind in de zon! De enige plek waar het zou kunnen lukken. Heerlijke tomaat overigens!!
Verder hebben we aalbessen van onze struiken gegeten en daar jam van gemaakt. Evenals van de bosbessen uit het bos en de bramenstruik van een fantastische struik achter het huis. En nu de chutneys; ook van de appels die nu bijna klaar zijn. En een beginnend pereboompje gaat ons nog wat peren opleveren.
De komende tijd gaan we ons in de paddestoelen verdiepen. Cepes hebben we al gegeten en ook wat cantharellen door de buren geplukt. Blijft uitkijken natuurlijk! Maar wel heerlijk!!Al met al een succesvol eerste jaar. Hopelijk is de grond niet gelijk uitgeput door al die voedseletende planten!
En als jullie nog eens lekker bij ons van de prachtige herfst willen genieten; in ieder geval heb je dan elke dag verse groenten!Groet,
Gerda (chef groentetuin)en Cees
Geen opmerkingen:
Een reactie posten